第1段階でコレステロール値や中性脂肪値が目標値とならない場合は、脂質異常症(高脂血症)の病型別に、よりきめ細かい食事療法が行われます。また、脂肪の摂取を20%以下に制限したり、飽和・不飽和脂肪酸の比率を考慮した食事療法が必要となります。医師の指導のもとで行いましょう。